釧路前浜漁師の鱈ザンギ

ザンギ発祥の地、釧路で水揚げされ厳選した新鮮でスケトウダラを使用し、 食欲をそそる醤油ベースで味付けしました。魚肉の食感と風味を生かしたお魚ザンギです。
＜原材料名＞
助宗鱈（釧路産）、唐揚粉（澱粉・調味エキス・食塩）、コーンスターチ、醤油、酒、砂糖、 しょうが、酢、ニンニク、調味料（アミノ酸）
※原材料の一部に大豆、小麦を含む

釧路近海鱈漁師のコートレット

薄切りの鱈に粒子が細かく、ほんのりハーブの香りがするパン粉をまぶしています。 フライパンで手早く調理ができるのも魅力です。カリッと香ばしく焼き上げてお召し上がり下さい。
＜原材料名＞
助宗鱈（釧路産）、澱粉、パン粉、食塩、乾燥野菜（ニンジン・玉葱・赤ピーマン）、植物性タンパク質、香辛料（パセリ・胡椒・ガーリック・唐辛子）、粉末醤油、乳製品、粉末味噌
※原材料の一部に乳、小麦、大豆、サケサバを含む

釧路近海鱈の手作りフライ

釧路で水揚げされ厳選した新鮮なスケトウダラを使用し、塩、コショウのシンプルな味付けをし無着色生パン粉でフライに仕上げました。近海で水揚げされた上品な白身魚の食感と風味の生きたフライです。
＜原材料名＞
助宗鱈（釧路産）、衣（パン粉・ブドウ糖・澱粉・増粘多糖類・大豆粉）、食塩、胡椒、イーストフード、V.C、貝Ca
※原材料の一部に小麦を含む

釧路近海鱈リゾット風コロッケ

寒い冬が旬の鱈に酢飯を合え、豆腐、馬鈴薯を加え、マヨネーズで味を調えたリゾット風コロッケです。中にたくさんの素材が溶け込み、なんとも賑やかな味わいです。小腹がすいた時の間食や、お弁当にもってこい！是非新しいコロッケの味を体験して下さい。
＜原材料名＞
米、衣（小麦・とうもろこし澱粉・砂糖・コーンフラワー・イースト・食塩・生地改良剤・キサンタンガム）、助宗鱈（釧路産）、マヨネーズ（植物油・酢・卵・食塩・砂糖・乳タンパク・調味料（アミノ酸）・香辛料）、豆腐（大豆・ニガリ・じゃが芋・調味料（果糖ブドウ糖液糖・米酢・食塩・調味料（アミノ酸）・アルコール）、食塩、植物油（菜種・バーム）
※原材料の一部にりんごを含む

釧路近海鱈はさみチーズのマヨソース

鱈を鶏のスープで味付けし、チーズを挟み、マヨネーズソースをのせて蒸気で調理しました。加圧蒸器で調理した油を使わない、フィッシュケーキです。凍ったまま電子レンジで加熱してお召し上がり下さい。
＜原材料名＞
助宗鱈（釧路産）、衣（小麦粉・澱粉・砂糖・コーンフラワー・イースト・食塩・生地改良剤・キサンタンガム）、マヨネーズ（植物油・酢・乳タンパク・調味料（アミノ酸）、香辛料）、ナチュラルチーズ（乳・食塩）、乳化剤、鶏スープ、食塩、胡椒
※原材料の一部に大豆、卵、りんごを含む

小樽の開いたホッケフライ

小樽の沖合底曳網漁業で漁獲された真ホッケを原料とし、中身と腹骨を取り除き尾ひれを残した腹開きにパン粉を付けました。昔懐かしいホッケの開きフライを調理しやすいサイズでそろえました。冷凍のまま１８０℃で分ほど油揚げして下さい。
＜原材料名＞
ほっけ（小樽産）、衣（パン粉・澱粉・小麦粉・サラダ油・大麦粉・食塩）、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、増粘多糖類、微粒二酸化ケイ素
※原材料の一部に大豆、豚肉を含む

小樽近海真ほっけ竜田揚げ

小樽・新世丸の新鮮なホッケを３枚におろし、お召し上がりやすいように、約20〜30gのカットにしました。お惣菜や業務用に180℃の油で約３分揚げて下さい。ホッケの旨味を生かした味付けです。
＜原材料名＞
真ほっけ（小樽産）、澱粉、小麦粉、砂糖、食塩、胡椒、香辛料、ぶどう糖、調味料（アミノ酸等）
※原材料の一部に小麦を含む

小樽前浜ホッケのメンチ

小樽で水揚げされた朝売り真ホッケを、その日のうちに採肉→荒挽→凍結加工し原料としました。加工鮮度を保つことにより、魚肉の食感と魚の風味が持ち味のメンチフライです。
＜原材料名＞
パテ（ホッケ・玉葱・豚脂・塩・砂糖・胡椒・澱粉）、衣（パン粉・澱粉・植物性タンパク質・小麦粉・脱脂粉乳・増粘剤（アルギンサンNa）
※原材料の一部に小麦、卵、乳、大豆を含む

小樽近海真ガレイの唐揚げ

小樽の沖合底曳網漁業で漁獲された真ガレイを原料とし、内蔵を除き姿のまま唐揚げ粉をまぶしIQFにしました。唐揚でそのままお召し上がるか、又は餡かけ等にしてご利用いただけます。冷凍のまま180℃で4分ほど油揚げして下さい。
＜原材料名＞
真がれい（小樽産）、澱粉、小麦粉、砂糖、食塩、胡椒、香辛料、ぶどう糖、調味料（アミノ酸等）
※原材料の一部に小麦を含む

小樽お魚クロケット

小樽で水揚げされた新鮮な真ホッケで、こだわりの石臼挽きスリ身をつくり、玉葱とポテトを混ぜ合わせコロッケ風の食感に仕上げました。
＜原材料名＞
ほっけ、衣（パン粉・澱粉・植物性タンパク質・植物性油脂・食塩・ぶどう糖）、玉葱、ポテト粉末、乳加工品、卵粉末、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸等）
※原材料の一部に小麦、大豆を含む

稚内産ほっけフライ

塩、コショウで下味を付け無着色生パン粉でフライに仕上げました。近海で水揚げされた脂の乗ったホッケの食感と風味の生きた製品です。フライにすることにより不飽和脂肪酸を無理なく摂取できます。
＜原材料名＞
真ほっけ（日本海産）、衣（パン粉・澱粉・小麦粉・サラダ油・大麦粉・食塩）、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、増粘多糖類、微粒二酸化ケイ素
※原材料の一部に大豆、豚肉を含む